UPDATE
En fait, c’était pas bloqué. Mais l’opération s’est interrompue à cause du message «ERROR This password is among the most used password in the world. Please choose something a bit more unique». Je tente donc la solution proposée ici et exécute quand même la postinstall.
Résultat: une partie seulement de la restauration semble avoir fonctionné, certains fichiers sont bien là, mais le serveur est inaccessible, même localement, et un long message d’erreur s’est affiché à la fin du processus.
Le debug (trop long pour le coller ici).