Bonjour @jef ,
Peut-être que pour commencer ce post pourrait te donner un premier éclairage Refuser l'accès d'une application à un utilisateur
Edit : il me semble qu’il faut quand même un administrateur, utilisateur qui a installé YunoHost, et qui peut assigner des quotas pour les boîtes mail via le panel d’admin YunoHost, et pour les utilisateurs NextCloud via le panel d’administration propre à NextCloud.
ppr