Bon, je suis sorti de l’ornière, grâce à ce topic ! Merci @Cyril !
Après avoir pu redémarrer mon serveur, un coup de yunohost tools regen-conf dnsmasq --force a permis de restaurer /etc/resolv.conf comme il se doit.
Tout semble ok désormais 
Mais j’aimerais bien comprendre ce qu’il s’est passé…
En tout cas, merci beaucoup @tierce pour le support apporté !