Salut,
Grâce à @ljf, j’ai réussi à installer collabora avec Nextcloud, comme ça :
sudo yunohost app install https://github.com/YunoHost-Apps/collabora_ynh/tree/testing --debug --no-remove-on-failure
Ça installe la version testing, dont l’installation foire à cause d’un service qui ne se lance pas du premier coup à la fin du script, donc le --no-remove-on-failure permet d’éviter que le script ne la désinstalle à cause de cette erreur. Ensuite il suffit d’installer l’application collabora sur nextcloud, et ça marche.
Bien sûr, à utiliser à vos risques et périls sur un serveur en prod…