J’ai aussi eu quelques soucis avec la méthode mount bind.
J’ai depuis 5 mois utilisé un montage NFS pour deux machines yunohost et ça marche sans problèmes. Tu peux suivre la marche à suivre ici : Mount /home/yunohost.backup on a remote server - #6 by jarod5001
Sinon, tu ne précise pas le type de serveur que tu as.