Oui c’est possible, il suffit de définir ton disque local pour les sauvegardes avec la commande:
borg init /media/ton_disque/sauvegarde
Par contre je ne sais pas si c’est possible de le faire directement à partir de l’application, je ne l’ai jamais essayée, j’avais suivi les tuto de @ljf sur le forum pour mettre en place les scripts de sauvegarde dont celui-ci: