@tofeo Que de points d’exclamation. 
Pour l’instant YunoHost est basé sur Debian Stretch (et non Buster), et est donc fourni avec PHP 7.0 et Python 2. Les apps YNH que tu cites fonctionnent, elles n’ont juste pas les toutes dernières mises à jour.
Pour passer aux versions suivantes, il faut tout rendre compatible pour Buster, PHP 7.2+ et Python 3. En même temps. Ce n’est pas une - mince - affaire.