Hello Mamie ! Tu avais raison, il fallait installer la version 5.x, mais pas n’importe comment : il fallait désinstaller la version 3.x qui contenait le dnsmasq de Debian/Yunohost, puis réinstaller la version latest (équivalent à la 5.x, et contenant le dnsmasq à la sauce pi-hole, nommé FTLDNS).
Ensuite, en suivant le guide officiel (c.f. mon 1er post) pour faire cohabiter Unbound et pi-Hole, tout fonctionne. C’est top ! Encore merci de m’avoir aidé !